Hur lång tid att Tina en fläsk grillat?
ca 2 - pund 3 timmar per, typiskt.
Det beror oftast på din metod för upptining av steken, och storleken på steken.
Steken om det är ca 5 pounds måste absorbera ca 720 btus av värme helt Tina. Låt oss anta steken yta är ungefär 1 fyrkantig fot.
Upptining i kylskåp vid 45 grader F luften överföring till stekt ~14.4 btu/Tim per grad F/kvm fot. Förutsatt att det är ingen isoleringsvärde (u faktor) i köttet själv. 45 -32 (temperatur av is) = 13 x 14,4 = ~ 187 btu/Tim
720/187 = ~ 4 timmar, men kött har en isolerande värde, till skillnad från en smältande block av is, som skulle Tina liknar detta. Denna insulating värde av köttet fördröjer upptining av köttet i en stadigt ökande takt så att det tar längre tid att Tina centrum än ytterkanterna. Detta förändrade klassar av blidvädret för heltäckande samlas än isblock innebär att det tar så mycket som fyra gånger längre att Tina en stor bit kött än mindre bitar. Med ovanstående antagandet sedan en fem pund roast kommer faktiskt, på grund av denna förändrade andelen värme absorption (varför den yttre kanten av kött kan vara genomkokt och stadens frysta), tar cirka 8 till 12 timmar för att Tina i kylskåp.
Tina upp det i en bassäng nedsänkt i vatten, eftersom värmeutbytet är 4 gånger snabbare än klassa av utbytet med luft, kommer att vara 4 gånger snabbare. Ungefär 2 till 3 timmar för en fem lb roast.
Således när Tina upp en 20 lb. kalkon på Thanksgiving, det tar ca 2-3 dagar i kylskåp men bara övernattning (12-15 timmar) när tinade i ett vatten fyllda badkar.
Försök att Tina en stek under matlagningen det verkligen rekommenderas inte. Det kan minska den töa tid men det yttre skalet av steken kommer att koka, dryout eller bränna. Om detta koka steken en extra 10-15 minuter per pund och minska temperaturen av 100 grader F för den första tredjedelen av tillagningstiden.
Bräsera, är [matlagning i en täckt långpanna på ett rack med en bräsera vätska i långpanna], ofta en bra metod att använda här att undvika uttorkning steken.
Relaterade Frågor
-
Hur lång tid att Tina en skinka?
-
Hur lång tid att koka en fläsk grillat på 325 grader?
-
Hur lång tid att Tina fryst stek?
-
20 pund kokt skinka med ben fryst hur lång tid att Tina?
-
Hur lång tid att Tina stouffers lasagne innan bakning?
-
Hur lång tid att Tina ett 12lb Turkiet?
-
Hur lång tid att koka frysta kycklingvingar i en fritösen?
-
Hur lång tid att grilla Fläskkotletter?
-
Hur lång tid att koka en 8 lb skinka?
-
Hur lång tid att koka en hummer svans?
-
Hur lång tid att laga mat gammon gemensamma 2.2 kg?
-
Hur lång tid att grilla en kyckling i ugn?
-
Hur lång tid att koka ett ben av lamm?
-
Hur lång tid att köra från Edinburgh till Forfar?
-
Hur lång tid att köra från Indianapolis till Chattanooga?
-
Hur lång tid att köra från Paris till Berlin?
-
Hur lång tid att baka en 3.78 pund fryst fläskkarré Grisstek?
-
Hur lång tid att laga fozen nötkött hamburgare i ugn?
-
Hur lång tid att baka kycklingklubbor med ben i och vilken Temp?