Hur länge gräddfil senast utanför kylskåpet?

45 minuter till 1,5 timmar bör normalt en kylskåp inom 4 timmar enligt koden för 2005 FDA mat. Detta stämmer dock inte för gräddfil, som kommer att hålla sig fräsch i upp till 12 timmar okylda så länge temp i rummet är under 95 grader. (Se wikipedia för mer information)