Hur länge kan en smörgås med mayo på det senast i kylen?

En smörgås med mayo kan pågå länge. Sedan jag var fem, jag bar lunch i en Karo sockerlag hink, senare en kraft brun väska, och lämnade den i min sadel väskan, eller skåp eller i bilen i flera timmar (även dagar). Mackan var alltid där; ingenting hände med smörgås och så småningom åt jag den. Naturligtvis, bologna hoprullade ibland, kycklingen torkat ut (insvept i bakplåtspapper), trädgård blad sallad alltid visset och fick lite smart, men mayo... mayo tycktes aldrig ändra. Jag är förbi åttio och har fått höra i nästan åtta decennier att jag kommer att dö av matförgiftning. Kanske.
Vi dassn't slänga mat. Vi åt den. Kanske, vi är redan gift. De säger morfar Red vår betesmark längs Scottsbluffs, en stor rattler bet honom och stackarn dog. Jag visste inte gubben Strickland men om de hade mayo i sin dag, min gissning han förmodligen inte-fryshuset sitt sanny antingen.