Hur länge ska du laga en skinka på 200 grader?

Jag koka ofta skinka på 150 grader F i upp till 8 timmar och resultatet är häpnadsväckande. Jag Linda skinkan löst men helt försegla det i folie och det kockar i sin egen juice. Köttet är mört och gott. Så skulle jag nog laga det i upp till 6 timmar på 200 grader.