Hur länge tar det vatten att smälta?

Lite vatten kan absorberas direkt från magen, men det mesta släpps ut i tunntarmen, där flesta av absorptionen sker. Chymus (blandning av vatten, mat och gastric sekret) frigörs från magen på cirka 1-5 ml/minut. Enligt Shils et al. (1994), kan tunntarmen absorbera 200-400 ml vatten en timme. Denna är mycket beroende av förekomsten av andra föreningar i magen och tunntarmen. Till exempel den mer fett som finns, desto långsammare graden av ventrikeltömning och desto långsammare hastighet av vattenabsorption. Källa: Mig Shils, JA Olson och M Shike. 1994. Modern näringslära vid hälsa och sjukdom, åttonde upplagan.