Hur mycket mindre använder du när du använder ren vanilj istället för oäkta vanilj?

Du bör använda samma belopp i receptet.
Enligt kockar illustrerad, imitation vanilj har en * mycket * mer vanillin än riktig vanilj kommer att ha. Tydligen, för att vara normal styrka vanilj, kan du bara ha så mycket vanilj.
Det finns dubbel-styrka vanilj, också, vilket är vad jag föredrar att använda.