Hur påverkas enzymer av temperaturen ökar eller minskar?

Hur påverkas enzymer av temperaturen ökar eller minskar?

För temperaturer lägre än dess optimal, enzymer blir inaktiva. Detta kan ångras genom att föra dem tillbaka till optimal temperatur. För högre temperaturer än deras optimala de är denaturerade och kan inte längre fungera även vid optimal temperatur.