Hur tillverkas tortillas?

Äkta mexikanska Tortillas ingredienser

  • 3 koppar allrengöringsmedel mjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • 3/4 kopp förkortning
  • 3/4 kopp varmt vatten

VÄGBESKRIVNING

  1. Kombinera mjöl, bakpulver och salt. Antingen för hand eller med ett kakmått, skär i kortare tills blandningen är smulig. Om blandningen ser mer floury än smulig, måste du lägga till bara en eller två mer matskedar förkorta tills den är smulig. Lägga om 3/4 kopp varmt vatten till blandningen, eller bara tillräckligt för att ingredienserna ser fuktig.
  2. Knåda blandningen och se till att gnida degen mot sidorna av den stor bunken att samla någon klängande degen med handen eller en stor gaffel. Om degen fastnar fortfarande vid sidan av skålen, Lägg till ett par mer matskedar mjöl tills degen bildar en mjuk rund form. Degen är redo att rulla nu, men det är bäst att låta den vila. Täck den med en maträtt handduk och låt det sitta i ca en timme eller så.
  3. Ta degen och dra isär i 10 till 12 bollar. Lätt mjöl ditt rullande område, och rulla varje boll med en brödkavel att om 1/8 tum tjocklek.
  4. Placera varje tortilla på en medellång heta gjutjärn stekpanna. Koka i ca 1 till 2 minuter på varje sida, eller tills tortilla inte ser degiga.

Tortillas görs olika beroende på vilken typ av tortilla du vill göra.
2 C masa harina eller instant majs masa mix
1/2 tsk salt (lite mindre för bordssalt)
1 1/4 C varmt vatten
Blanda salt och masa och tillsätt sedan vattnet. Blanda den masa och vatten. Tortilla degen kommer att börja smulig, men fortsätta blanda det och det börjar att komma samman. Knåda den i 2 minuter. Efter knådning, ska tortilla degen ha en mjuk konsistens som playdough. Bilda tortilla degen till en boll, täck med plastfolie och låt det sitta i minst en timme eller bara huvudet till nästa steg.

När degen har haft en chans att vila, är det dags att kontrollera texturen. Bryta av en liten bit, rulla den till en boll och tryck mellan handflatorna.
Om det bildas sprickor längs kanterna är det för torrt. Knåda några mer vatten i degen lite i taget tills du tycker det är perfekt.
Om degen fastnar på handflatorna är det för blött. Lägga till fler masa lite i taget tills det inte hålla sig längre.

Dela degen i två halvor 4 gånger för att få 16 även bitar och rulla dem till bollar (om du letar efter en ursäkt för att använda din köksvåg, bollarna bör vara ca 1,5 oz). Var noga med att hålla tortilla degen täckt med en fuktig pappershandduk medan du arbetar för att hålla dem från uttorkning. Helst ska du ha en tortilla press, men om du inte gör en platt botten platta fungerar. Wrap din tortilla press eller undersidan av din tallrik och counter top med plastfolie. Detta gör det lättare att ta bort känslig tortillas. Dra försiktigt tortilla på palm och ena handens fingrar. Flytta över till din förvärmd stekpanna och en svepande rörelse för att flytta din hand från under tortilla försiktigt så att inte bränna din hand. Platta ut någon volanger i tortilla och laga mat samtidigt som du trycker på din nästa tortilla (ca 1 minut). Tortilla tillagas inledningsvis på en sida och bör inte brun. Överföra den till en gryta med lock fodrad med hushållspapper. Upprepa tills resten av degen bollar har pressat och tillagas på ena sidan. Du kan göra dessa steg före tid och lagra halv kokta tortillas i kylen tills du är redo att tjäna dem. När du är redo att tjäna tortillas, skruva upp värmen på pannan till medium hög. Placera en tortilla i pannan, okokt sidan nedåt. Tryck försiktigt tortilla med en vadderade upp pappershandduk. När tortilla har några bruna fläckar knäppa en sista gång och tryck på det lite mer. Detta orsakar ånga flyr för att blåsa tortilla upp som en ballong. Tortilla är gjort när det har luftballong och är lätt rostade på båda sidor. Överför till en papper handduk fodrad gryta med lock att hålla varm tills de är alla redo att tjäna.
För en mer tjock tortilla göra gör den samma sak exept tortilla för tjock.

  • Relaterade Frågor

  • Hur tillverkas plåster?

    gå titta på "Hur man" och ta reda på

  • Hur tillverkas turkiska kaffesump?

    Turkiskt kaffe är faktiskt den finaste grind av kaffebönor för att göra någon form av kaffe. Espresso är nästa i raden och är marken väldigt fina så att vattnet kan tvingas igenom det i espressomaskinen; Turkiskt kaffe är faktiskt pulveriseras ner ti

  • Hur tillverkas ost?

    Ost är en fermenterad mat härrör från mjölk från olika däggdjur. Eftersom människor började tämja mjölkproducerande djur runt 10.000 f.Kr., har de känt propensityen av mjölk att separera i ostmassa och vassle. Eftersom mjölken surnar, bryts det ned i

  • Hur tillverkas hockey goalie pads?

    hur de gör ishockey målvakt kuddar finns det flera steg som går in i att göra målvakter kuddar, material och tekniker har förändrats genom åren men den grundläggande principen har inte. processen startar genom att första utforma målvakt kuddar, detta

  • Hur tillverkas en integrerad krets?

    I en integrerad krets bildas elektroniska komponenter som resistorer, kondensatorer, dioder och transistorer direkt på ytan av en silicon kristall. Tillverkningsprocessen en integrerad krets kommer mer meningsfullt om man först förstår några av grund

  • Hur tillverkas syntetiska fibrer?

    Den vanligaste metoden att tillverka syntetiska fibrer är genom att tvinga fiber bildar material genom hål (spinnerets) i luften och bildar en tråd.

  • Hur tillverkas orcher?

    Tolkien själv påstår att ingen vet hur orcherna gjordes, men det var inte av korrumperande älvor. Att i sig starkt antyder att drunkar i hemlighet sjöng dem in i existens (förmodligen tillsammans med många andra onda varelser) i låten som skapat univ

  • Hur tillverkas stevia pulver?

    Stevia power tillverkas och produceras av japanerna. Det är en flytande extrakt från stevia bladet sedan blandas med andra fyllnadsmedel till en vitt pulver.

  • Hur tillverkas myntverk andetag?

    Hur andetag myntverken görs, beror på vilken form är myntverk i. Tabletter är gjorda på en roterande tablet press, med en blandning av grunderna mynta olja, socker och vatten.

  • Hur tillverkas tortillachips?

    Tortillas är skuren i önskad form och storlek och stekt i het olja.

  • Hur uttalar "tortilla"?

    Tortilla ska uttalas som Tor-tee-yah. Tor-til-la är en fel uttal.

  • Hur tillverkas morot frön?

    Morot utsäde tillverkas inte. Alla frön är gjorda av växterna själva.

  • Hur tillverkas lion's tänder?

    De är ökat med lejonet. Förutom storleken är det verkligen samma process som hur vår tänder görs.

  • Hur tillverkas vacciner?

    Ett kort svar:Vacciner är gjorda av isolering och växande kultur prover av den organism som orsakar sjukdomen. Laboratoriet använder ett medium för att växa organismerna. Sedan patogenerna försvagas (försvagade) av kemikalier, de är helt inaktiverat

  • Hur tillverkas ekonomiska beslut i en planekonomi?

    I en planekonomi fattar regeringen ekonomiska beslut. Detta innebär att de styr industrin (inklusive tillverkning och jordbruk), i stället för kontrolleras av marknaderna och folket. Regeringen avgör vad varor att producera och hur du distribuerar de

  • Hur tillverkas piskor?

    I gamla dagar där det fanns ingen plast: tumme-bredd läderremmar var virad runt vidjor center. Senare, flätade remmar har lagts till i formuläret "svansar": ===< part="" is="" where="" the="" 'tails'=&q

  • Hur tillverkas äggskal?

    Äggskal bildas inuti fortplantningsorganen av kvinnliga fåglar, inklusive höns, ankor och andra fjäderfä. Reptiler utgör också ägg inuti deras kroppar.

  • Hur tillverkas paintball gevär?

    Denna process kräver massor av behandlingen, eftersom det finns mycket att lära. Läs gärna länken nedan.

  • Hur tillverkas av trä hockeyklubbor?