Hur vända choklad från fast till flytande?

Hur vända choklad från fast till flytande?

Enkelt uttryckt smälter det. Partiklarna inuti fast chokladen orsakas mer vibrera på grund av ökad värme. Partiklarna vibrerar och virrvarr upp, att förlora sina enhetligt mönster av solid choklad. Fast choklad har blivit en vätska och partiklar kan nu flödar och röra sig fritt runt varandra men de fortfarande vidrör varandra också.