Hur vet du när flan är redo?

Om du menar en flan (som en tårta eller quiche) det wil göras när toppen är gyllenbrun, flan har stigit och innehållet vingla bara något när du försiktigt skaka paj tenn.

Om du menar "flan" spanska vaniljsås dessert blir det redo när du kan klappa upp försiktigt och det verkar vara set eller när en ren knivblad in en bit i toppen kan del flan utan det flöda tillbaka tillsammans - infoga lite tryck för att öppna sprickan en bråkdel och du kommer se att det har satt. Det kommer att fast upp ytterligare samtidigt som kylning.