Jag fick reda på min långsam spis inte var inkopplad för 5 timmar. Är kycklingen fortfarande säkert att laga mat och äta?

Nej, speciellt kyckling. Detta är under förutsättning att det hade varit på och varm, och sedan unplugged. En varm miljö skulle påskynda nedbrytning. Om det hade aldrig varit på och mycket färsk kyckling, du kan nog komma undan med att äta det, förutsatt att det var genomkokt efteråt.