Jag kokade för mycket oxfilé och har en hel filé vänster väger precis under 4 pounds kan jag frysa den och servera det en annan gång som på nyårsafton kanske på en buffé på room temp?

Jag kokade för mycket oxfilé och har en hel filé vänster väger precis under 4 pounds kan jag frysa den och servera det en annan gång som på nyårsafton kanske på en buffé på room temp?

Ja, kan du frysa och använda den igen. Se till att töa ordentligt (i kylen eller under rinnande vatten). Men vill du inte servera/lämna det i rumstemperatur mer än två timmar att undvika kontaminering och livsmedelsburen sjukdom. Jag skulle värma det till minst 165˚ och servera i en uppvärmd chaffing maträtt.
Du kunde Tina det tillräckligt att skiva för smörgåsar och servera kyld.