Kan du använda maizena istället för vetemjöl i såser?

Kan du använda maizena istället för vetemjöl i såser?

Om jag inte misstar maizena kallas majsstärkelse i staterna, i vilket fall skulle jag säga: gå för det. Skillnaden blir att du förmodligen behöver mindre av det eftersom det är en potent förtjockningsmedel.