Kan du få sjuk av att äta rainbow sorbet efter det smälter då refreezes?

Från en bakteriell synpunkt, förmodligen inte. Fortfarande, omfrysning glass och sorbet är mindre trevliga än den ursprungliga produkten, främst på grund av de större iskristaller som normalt skulle bildas i en hem frys än i en industriell eller kommersiell glassmaskinen. Också, smältande produkten släpper luften som blev slagen i smeten under produktionsprocessen, ofta 20% eller mer av den totala volymen. Omfrysning det utan slog mer luft tillbaka in i den skulle det bara resultera i en isig fast.