Kan du göra kanderad jams utan marshmallows?

Ja men de anses inte godis jams... men personligen tycker jag dem med pekannötter...

Detta är ingredienser

  • 1 kopp (packad) golden farinsocker
  • 1/2 kopp hackade pekannötter (ca 2 uns)
  • 1/4 kopp (1/2 stick) kyld smör, skuren i 1/4-tums bitar
  • 5 pounds röda skal sötpotatis (jams), skalade, skurna i 1 1/2-tums bitar
  • 4 stora ägg
  • 3 msk ren lönnsirap
  • 2 msk vaniljextrakt
  • 1 msk färsk citronsaft
  • 2 tsk salt

Värm ugnen till 350° F. Blanda socker, pekannötter och smör i liten skål. Täcka och kyla tills klar att använda. (Kan göras upp till 2 dagar i förväg. Förvaras i kylskåp.)
Smör 13 x 9 x 2-tums glas ugnsform. Koka potatis i stor kastrull med kokande saltat vatten tills mycket anbud, ca 12 minuter. Rinna. Låt stå 15 minuter i durkslag. Puré sötpotatis i processorn.
Vispa ägg, sirap, vaniljsocker, citronsaft och salt i stor skål. Blanda i mosade sötpotatis. Överföra sötpotatis blandning till beredda skålen. Strö över pecan toppning jämnt över blandningen.
Grädda tills sötpotatis blandningen är inställda och toppning bubblor, ca 1 timme. Låt stå 15 minuter och servera.