Kan du kyla heta pinto bönor?

Ja. Se till att bönorna är utspridda i ett grunt pan att underlätta snabbare nedkylning och täcka den. Om det finns en oro att kylskåpet inte kan hantera beloppet som skall kylas, sedan pre-chill bönor av sitter formen av bönor i ett isbad. Rör ner bönor för att svalka dem jämnt, sedan kyla.