Kan du svälja mat upp och ner?

Ja, mat är egentligen drev mot magsäcken genom matstrupen, en cirka 10 tum lång och 1 tum i diameter (hos vuxna) muskulös röret leder till magen. Matstrupen är fodrad med glatt muskulatur, en typ av muskel det avtalar ofrivilligt (utan att vi gör det kontrakt). Mat och vatten in i matstrupen inte släppa ner och falla in i magen; i stället det pressas genom av vågor av sammandragningar (kramar) från band av muskler som omger matstrupen (naturligtvis allvar hjälper lite). Dessa sammandragningar kallas peristaltiken ("päron-ih-stall-sis"). När mat eller vatten når slutet av matstrupen, stänger en ventil som kallas en sphincter ("sfink-tur") så inte det kan komma tillbaka! Peristaltiken är så stark att det faktiskt kan ge en person att svälja mat eller vatten medan uppochner!