Kan ersätta kärnmjölk hälften och hälften i ett scone recept?
Hälften och hälften används i scone recept för att ge en lätthet i crumb och ytterligare rikedom, både som induceras av den höga fett i half-and-half (eftersom det är hälften mjölk, hälften vispgrädde).
Mjölk (särskilt helmjölk) skulle vara en bättre ersättning för hälften och hälften i ett scone recept än kärnmjölk. Kärnmjölk är väldigt likt vanlig yoghurt; När det används i recept som inte kräver en liten syra, den resulterande bakat goda vilja har en säregen smak. (Det är bra i recept som använder bikarbonat som den enda prishöjande agenten, som kärnmjölk reagerar för att neutralisera det och ge extra lift. Men detta är inte jäst processen används i scones).
Hälften och hälften (som är hälften mjölk, hälften vispgrädde) har inte någonstans nära samma surhetsgrad som vanlig yoghurt eller kärnmjölk, att göra hela mjölk ett bättre alternativ (rätt smak och högre fetthalt än kärnmjölk, vilket gör det mer "liknande" till hälften och hälften).
Relaterade Frågor
-
Kan du ersätta kärnmjölk hälften och hälften?
-
Kan ersätta kärnmjölk lite smör?
-
Vilken ingrediens kan ersätta kärnmjölk?
-
Vad kan ersätta kärnmjölk i cupcakes?
-
Kan ersätta grädde för halv och en halv?
-
Kan du ersätta kärnmjölk för vanlig mjölk när du gör kanelbullar?
-
Kan du ersätta kärnmjölk mjölk i ett recept?
-
Vad kan du ersätta kärnmjölk i en cookie recept?
-
Vad kan ersätta en gel gen bekräftelse på skattekontoret?
-
Är det sant att du inte längre kan ersätta avgifter efter ett senaste kontoutdrag?
-
Vad kan ersätta mandlar i ett recept?
-
Vad kan ersätta paprika om man är allergisk?
-
Är det etiskt att använda vind snabbare än den kan ersättas?
-
Vad kan ersätta röda vinbär gelé i receptet ett tranbär relish?
-
Vilken olja kan ersättas med rapsolja?
-
Vegetabilisk olja kan ersättas för olivolja?
-
Vad kan ersätta svampar i fyllning för Turkiet?
-
Vad kan ersätta salvia?
-
Kan ersätta en oskadd pitcher i mitten av en räkna?