Kan gumpen steken tillagas nog att vara strimlad?

Ja. Jag tycker att det bästa sättet är i en långsam spis med lite vätska. Du kan använda detta recept för Grill fläsk stekt men ersätta din nötkött roast. http://www.cherskitchen.com/Recipes/Pork/barbecue_pork.php