Hur länge kan kokta chili bo utan att vara i kylskåp?

  • Kokta chili bör inte okylda i något mer än 2 timmar. Mindre tid är bättre. Efter denna tidsram, bör chili antingen upphettas eller förpackas och placeras i kylskåp eller frys. Värma rester till 165° F innan du dricker.
  • I en service, chili görs bäst i en lerkruka potten och värdinnan kan lämna den på låg värme (minst 140° F) medan gästerna finns det och du behöver inte sätta den i kylskåpet. När alla har fått nog så låt chili cool och kyla eller sätta i paket och frysa för vidare användning. Cool chili snabbt genom att använda ett isbad eller genom att separera till mindre behållare.