Löser sig kanel i vatten?

Det löser inte i den konventionella avkänningen, som tabell salt löser sig i vatten. Kanel är består av små insoluable partiklar av bark som får skjutas upp i en vätska, men de kommer aldrig lös helt. Även avbryta kanel kan vara svårt, eftersom partiklarna stöter bort vatten och innehåller oljor som hindrar fuktning.