Min mamma kokade alltid en skinka i en papperspåse utan en söt glasyr. Hur gör man detta?

Min mamma kokade alltid en skinka i en papperspåse utan en söt glasyr. Hur gör man detta?

Detta är receptet från en kött-processor. Koka skinkan i 250 grader i papperskasse i 8 timmar, + eller - beroende på storleken på skinka, eller inre temp på 160 grader.