Namnet på franska 17 rättersmeny?

Det finns inga särskilda namn för sådan meny, eller för en meny med ett visst antal kurser för den delen, du kan kalla det "FN-menyn à 17 tjänster" (en meny med 17 kurser) eller "un meny à 17 plats" (17 rätter).

Skillnaden mellan tjänster och rätter är att du kan tjäna två (eller fler) rätter i en enda tjänst. Franska rätter tenderar att följa den ryska som serverar metod (tjänsten à la russe), där alla kurser serveras individuellt en efter den andra, snarare än den traditionella franska tjänsten från medeltiden, där alla kurser serveras på samma gång, och kräver värmare.

För avancerade måltider används en blandning av de två tjänsterna ofta, till exempel att föra in en tjänst två olika soppor, eller flera efterrätter. De huvudsakliga kötträtter serveras fortfarande separat.