När låta en gryta cool ner du lämnar locket på eller av?

När låta en gryta cool ner du lämnar locket på eller av?

Det kommer sval snabbare med locket av, men bortsett från att det gör någon skillnad. (Även om mat hygieniska ändamål är det bättre att svalna snabbt och sedan lägga den i kylen).