Problem med mjuka serverar mjukglass maskiner?

Problem med mjuka serverar mjukglass maskiner?

Jag jobbar på ett ställe som serverar mjukglass glass, vi finns utomhus, vårt största problem är att de maskiner vi använder inte är gjorda för utomhus. Vi är öppna på sommaren så det tar längre tid för blandningen att frysa. Maskinerna vi använder är på en baseball-stadion, och vi bli extremt fullsatt under den mellersta innings, under denna tid är det vanligt att maskiner inte kan hålla mixen fryst under denna tid, och vi måste vända bort kunder. Det största problemet vi har hittat är med frysning av mixen.