Smälttemperatur smör?

INFORMATION Funna OFF OF: http://hypertextbook.com/facts/2003/JessicaCheung.shtml smältning pekar av smör
Den fysik Factbook™
Redigerad av Glenn Elert--skriven av hans elever
En pedagogisk, Fair Use webbplats

ämne index | författare index | särskilda indexBibliographic EntryResult
(w/omgivande text) Standardiserade
ResultBelitz, Hans-Dieter och Grosch, Werner. Matkemi. New York: Springer, 1999:485. [Titta på tabellen nedan: smältande kännetecken av smörfett]< 40="" °c="" francis,="" frederick="" j.="" "butter="" and="" butter="" products."="" encyclopedia="" of="" food="" science="" and="" technology.="" indiana:="" wiley,="" 2000:="" 226.="" "butter="" samples="" made="" from="" low="" melting="" liquid="" fractions="" and="" from="" a="" combination="" of="" primarily="" low="" melting="" liquid="" fractions="" and="" a="" small="" amount="" of="" high="" melting="" solid="" fractions="" exhibited="" good="" spreadability="" at="" refrigerator="" temperature="" (4="" °c)="" but="" were="" almost="" melted="" at="" room="" temperature="" (21="" °c)."="" 21="" °c="" butter:="" the="" natural="" choice.="" butterisbest.com.="" 13="" may="" 2003.="" "melting="" point:="" 82.4="" -="" 96.8="" °f="" (28-36="">
Analys: smältpunkt mäter temperaturen spänner på som en solid blir en vätska. Smörs smala smältande urval ger en skarp smältande kurva, för en snabb smak release och smidig mouthfeel." 28 ° C - 36 ° C skillnad mellan smör och margarin, inklusive smältning pekar. ochef. com. 13 maj 2003. "Smältpunkten för smör är mellan 90 ° C och 95 ° C (32 ° C och 35 ° C)." 32 ° C - 35 ° C jag fast besluten att smältpunkten för smör själv. Smältpunkt (° C) prov 1 rättegång 2 33 38 35,5 ° C
Smör är en fet mat ur kräm som producerades först någon gång runt 2000 f. Kr. i antikens Rom människor använt det som hår eller hud kräm och på andra håll i gamla tider användes som en salva och medicin. Smör används numera främst som ett välsmakande uppslag för bröd och som ingrediens i många bakade livsmedel. Det finns tre steg in i smör-göra processen: pastörisering (som dödar skadliga bakterier och förhindrar nedbrytning), spottar (en kontinuerlig process genom stora maskiner som snabbt slå grädden för att avskilja fett från vattnet) och förpackning.
Smör innehåller fettlösliga vitaminerna A, D och E. Det finns över 120 olika föreningar som bidrar till smörs unika smak, som laktoner, fettsyror, diacetyl, metyl ketoner och dimethyl sulfide (de primära faktorerna som för dess smak). Smör består av minst 82% smörfett, ett fett som finns i mjölk och grädde, och högst 16% vatten. En liten mängd salt är också till de flesta butters. (Förekomsten av salt sänker smältpunkten något.) Många länder över hela världen har använt smör. Konsumtion av smör har dock sjunkit under åren på grund av dess förening med hälsoproblem, såsom fetma och hjärt-och kärlsjukdomar.
Den punkt som smöret börjar smälta ligger mellan 21 ° C och 40 ° C. Det större beloppet av korta fettsyror i smör anger skärpan i smältande kurvan. Från tabellen nedan varierar fast innehåll procentsatsen med temperaturen vid vilken det smälter, uppgift att smör inte har en bestämd smältpunkt. Tabell: Smältande kännetecken av ButterfatTemperature (° C) fast innehåll (%) temperatur (° C) fast innehåll (%) 5 43-47 30 6-8 10 40-43 35 1-2 20 21-22 40 0 jag fastställt följande process smältpunkten för smör:

1. Håll ett provrör som innehåller en liten mängd smör till en halv-fyllda bägare med vatten. Värm vattnet långsamt i en bägare. Hålla skaka röret försiktigt. När smöret smälter, ta bort röret från vattnet och kontrollera temperaturen med en termometer.
2. Upprepa försöket två gånger.
   1. Smältning pekar av smör: 33 grader Celsius
   2. Smältning pekar av smör: 38 grader
3. Smältning pekar av smör (genomsnitt) de två prover: (33 ° C + 38 ° C) / 2 = 35,5 ° C

|}

• Relaterade Frågor

• Vad är smälttemperatur ädelost?

  Smälttemperatur ädelost är 500,00 grader.

• Vad är smälttemperatur av polyeten smältpunkt?

  Polyeten med låg densitet (LDPE), används till exempel för transparent zipbags eller täcken för 50-CD runt rutorna, smälter vid ca 105-110 grader. Kan användas hela tiden på ca 80 grader, och tål 95 grader Celsius under en kort tid. HD-polyeten (HDPE

• Vad är fördelarna med kokosolja?

  Sexuella finns smörjmedel omfattande rapporter om användningen av kokosolja som ett sexuellt smörjmedel. [22] [23] eftersom smälttemperatur kokosolja är något över rumstemperatur, det bor ofta i behållare som en solid men sedan smälter vid kontakt me

• Varför är den inre kärnan av jorden en fast om det är det hetaste lagret?

  Smältpunkten för material varierar beroende på den tillämpade trycket. Trycket ökar så inte smälttemperatur. Detta förhållande är normalt visas i en arrangera gradvisdiagrammet.Den viktigaste beståndsdelen i den inre kärnan är järn och den inre kärna

• Vilka villkor värme kan ges för ett ämne utan att höja sin temperatur?

  Om ämnet är i fast tillstånd och på smälttemperatur, kan värme ges utan stiger temperaturen. Då ämnet smälter och all värme kommer att användas i smältprocessen.Även om substansen är på den kokande temperaturen kan du lägga till värme utan stiger tem

• Vad skulle orsaka utloppet ansluts i ditt hus slutar att fungera?

  Du har en lös koppling någonstans. Det är mycket vanligt särskilt om dina ledningar är aluminium, eftersom när strömstyrkan flyter genom en ledare det värmer upp, när något värmer ups och svalnar det expanderar och kontrakt, aluminium har en lägre sm

• Vilka metaller kan svetsas med TIG-svetsning?

  Om det kan svetsas det kan förmodligen TIG svetsas. Undantagen skulle vara metaller med en låg smälttemperatur dvs: bly, tenn, zink etc.

• Vad är acetylen svetsning?

  Acetylen svetsning är en process där som metaller är förenade genom att värma dem till deras smälttemperatur med en oxy-acetylen flamma produceras av en fackla.

• Vad är kväve cellulosa?

  låga smälttemperatur gas, vanligtvis används i pistolen.

• Varför används teflon för att göra icke-stick köksredskap?

  Teflon utgör upprepande kedjor av kol Florine. Teflon är kemiskt inert, har hög smälttemperatur av 372 grad celcius & har låg friktionskoefficient. Det är den mest hala ämne idag. På grund av dess hala & kemiskt inert natur används det som Non Sti

• Hur berätta om ditt guld flingor är verklig eller fools gold?

  Pyrit bryter oftast längs crystal ansikten så det brukar vara mycket kantiga ser ut som små tärningar. Guld kommer titta antingen rundade eller ibland platt. Om kornen är stora enuf att se med bra förstoringsglas är som enklast.Fools Gold- eller Pyri

• Varför finns det vulkaniska utbrott?

  Inre av jorden är varm. Värmen kommer från sönderfall av radioaktiva ämnen blandas i klipporna. Detta inte producera mycket värme, men i inre av jorden det finns inget sätt för den värme som produceras att fly, utom långsamt till ytan. Därför byggs v

• Vad är luktade quartz?

  "Luktade Quartz" säljs vanligen som en mängd kvarts, särskilt från många leverantörer av eBay. "Luktade Quartz" är inte kvarts alls - det är vanligt glas, som är gjorda av smältande kvarts i närvaro en annan förening (kallas en flux) s

• Varför smältpunkten för nylon hög?

  Vätebindningen mellan Karbonylklorid syret och vätet på Amin-grupp göra det svårare att bryta upp Nylons, således högre smälttemperatur än andra polymerer.