Tar bort kokande potatis stärkelse?

Tar bort kokande potatis stärkelse?

Till en viss grad Ja, i viss mån, ingen. Kokande potatis kommer att orsaka dem att släppa en viss mängd stärkelse i vattnet, precis som kokande pasta gör samma sak. Men du kommer inte att göra en potatis väsentligen mindre stärkelserika genom att koka den, och om du kokar det för lång tid, det ska förvandlas till en stärkelserika soppa på botten av pannan. Om du vill ha en mindre stärkelserik potatis, välja en vaxartad sorten som Yukon guld.