Vad äggens storlek gör de flesta recept använder?

Vad äggens storlek gör de flesta recept använder?

i ägget finns skiljer sig inte stort eller litet, samma smak enda ägg kommer att ge i varje recept

Ett annorlunda svar:
I USA antar de flesta recept att stora ägg kommer att användas. Skillnaden i den färdiga produkten kommer att vara minimala om medium eller extra stora ägg används. Om endast små eller pullet ägg är tillgängliga, lägga till ett extra ägg för varje 2 ägg som efterlystes i receptet. Lägga till en äggvita om bara ett ägg kallas för.

Alternativt, en matsked olja och två matskedar vatten kunde läggas till att kompensera för volymen av små ägg.