Vad är den ekvationen och formeln för olivolja?

Olivolja är en triacylglyceride (tre (3) fettsyror kopplade till glycerol bas), en typ av glycerolipid. Olivolja är främst tre oljesyra är enkelomättade och utgör 55-85 procent av olivolja (C17H35COOH) eller CH3 (CH2) 7-CH = CH-(CH2) 7-COOH kallas även oleate. Linolsyra är fleromättade och utgör cirka 9 procent (C17H29COOH) eller CH3-(CH2)4-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH linolensyra, som är fleromättade, gör upp 0-1,5%