Vad är en tri-ply botten köksredskap?

Vad är en tri-ply botten köksredskap?

I de flesta fall innebär tri-ply botten Köksartiklar bara att - tre ply material används på undersidan av kokkärlet. Låt oss titta på en stekpanna och kolla upp. En aluminium pan är vanligtvis ett skikt. Det är alla aluminium. Det är en bra ledare av värme och det fungerar bra. Vissa pannor är koppar på botten men har ett rostfritt stål (och inredning). Koppar och rostfritt gör en två skikt konstruktion. Förkoppra bedriver värmen väl (flera tiotals gånger bättre än rostfritt stål), och den rostfria gör för ett inert och lång-klädd matlagning yta. I försök-ply, vi brukar se en rostfri kastrull, en tjock koppar "disk" på botten, och ytterligare ett lager av rostfritt över koppar (som "tätar det" det). Dessa pannor är alla rostfria på utsidan och insidan. Rostfritt stål är extremt tuffa och korrosionsbeständiga. De bära för evigt. Men rostfritt är inte en bra ledare av värme. Den lilla disken koppar inklämt mellan de rostfria lagrarna nedtill tri-ply gör pan värmen snabbare och koka mer jämnt.