Vad är ett annat namn för panna höna?

Det vanligaste alternativt namnet på en panna höna är en "stewing kyckling", men "kokande höns", "höns" bara "panna" används. En panna höna är i grunden en mer mogen kyckling, ibland en med en första karriär som ett ägg-lager, och i så fall naturligtvis kvinnliga. Jag har arbetat på samma fråga som jag översättning en fransk kokbok, och de gillar verkligen deras kyckling distinktioner (faktiskt alla deras distinktioner). En trevlig liten guide är här: http://web.foodnetwork.com/food/web/encyclopedia/termdetail/0, 7770,1240,00.html