Vad är förhållandet mellan struktur och funktion av glukos?

Glukos har 6 OH funktionella grupper som bildar vätebindningar med vattenmolekyler. H limning är anledningen glukos och andra socker monomerer, lösliga i vatten. Plasma är främst vatten, så en i blodet är det absorberas lätt i cellen, vilket ger energi till funktion.