Vad är i vatten som orsakar saker att lösa upp?

Vad är i vatten som orsakar saker att lösa upp?

Polar avgifterna av bevattna molekylar (syre är något negativt, väteatomer är något positiva) sönder Joniska obligationer av solute. Till exempel NaCl löser sig i vatten eftersom den liten positiv laddningen av väteatomer lockar klor jonen från natrium ion, och den mindre negativ laddningen av syre lockar natrium jonen från klor jonen.