Kokpunkten av matolja varierar som typ av olja. Men det finns en fråga eller två som bör beaktas först. Det har att göra med kemi matolja och hur det beter sig vid uppvärmning. Låt oss titta.
Oljor är (i allmänhet) grupper av stora, komplexa molekyler. Och de är inte alla en sorts kemisk förening, heller. Dessa blandningar av föreningar kommer att börja bryta ner när den värms upp. Först de kommer att börja att röka (den rök punkten) och sedan för att närma sig vad som kallas en flampunkt, då kan de brast i lågan. (Mycket farligt, precis som du trodde!) Innan en olja börjar koka, har det redan börjat röka och bryta ner från värmen. Det finns lite mer.
Olja som är rökning börjar genomgå kemiska förändringar som kommer att påverka smak, och vanligtvis inte till bättre. I matlagning, vi kan köra en olja upp till strax under dess rök punkt att få det så varmt som möjligt (utan att påverka smak) att laga något. Oljor med högre rök poäng kan värmas till högre temperaturer utan att det påverkar smaken av oljan (och därför maten tillagas i det), som du kanske har gissat. En olja skall upphettas bortom dess rök punkt att närma sig sin kokpunkt. Det är inte som kokande vatten.
Eldningsolja till dess kokpunkt skapar risksituationer där oljan kan spricka i lågor. Det gör också att oljan är för varmt för att laga något i utan att "förstöra" smaken. Med borde allt det bakom oss, det inte komma som en överraskning att det är verkligen inte ett "bord" med kokpunkter av oljor på den. Av de flesta oljor kokande temperatur skulle vara i 300's och 400's av grader Fahrenheit, förresten. Vad vi har är i stället tabeller med rök pekar av olika oljor som anges. Använd länkarna nedan för att se några tabeller.
Relaterade Frågor
- 1) VÄTGAS inte koka, helt enkelt eftersom en gas är okända kokande arrangerar.2) STP (normal temperatur och tryck) är en uppsättning variabel. Därför denna fråga är syntaktiskt felaktig, eftersom du frågar: Vad är kokpunkten för "ämne" på X ° C
- Kokpunkten för vatten vid 3 bar är 143.6 grader Celsius.
- Normalt har du ett tryck på ca. 2 bar (2kPa) i en tryckkokare.Vid detta tryck är kokpunkten för vatten 120 0C (393 K) eller 247 FSe de relaterade frågorna till vänster för mer information om hur trycket påverkar kokpunkten för vatten.
- Kokpunkten för vatten är 100° C, 212° F eller 373.15 Kelvin under standart villkorar vid havsytan (på en atmosfär av tryck).Kokpunkten för vatten och andra ämnen beror på lufttrycket, som ändrar med höjd. Trycket är lägre på högre höjder, och så vatt
- Den normala kokpunkten för n-oktan är 398.7 +/-0.5 Kelvin
- Kokpunkten för rent vatten är 100 0C på kol. 760 mm Hg. ((101.325 kPa för atmosfärstryck). Detta är inte en tillfällighet. Celsius skala definierades ursprungligen runt kokande och frysa pekar av bevattna.
- Kokpunkten för kolsyrat vatten är 105° C på grund av den koldioxid som det innehåller.
- Kokpunkten av destillerat vatten verkar vara 100 grader celcius, baserat på tidigare webbplatser jag har sett. Kranvatten har fler mineraler, så det har en högre kokpunkt - 101 grader Celsius. Salt vatten har inte en specifik kokpunkt eftersom temp.
- Vattenånga koka inte, men flytande vatten kokpunkt är 100 grader C eller 212 grader F.kokpunkten är den punkt vid vilken en vätska ångtryck blir lika med atmosfärstrycket vid en viss temperatur.till exempelkokpunkten för vatten är 100 grader CelsiusD
- Kokpunkten av vatten kan variera beroende på höjd. Mer specifikt varierar det beroende på relativa trycket. Luft är en vätska precis som vatten. Alla vet att ju djupare du går i vattnet, desto högre trycket och de grundare du går, den mindre trycket.
- Kokpunkten för vatten vid havsytan är 100 grader Celsius (212 grader F). Kokpunkt beror på en ämnets ångtryck, som i sin tur är beroende av trycket. Så, på betydande höjd (reducerat tryck), Vattnets kokpunkt sjunker. Minskade trycket på höjd sänker t
- Innan oljan når dess kokpunkt, börjar det att röka. Detta kallas den "rök punkten". I rök poäng för några vanliga matoljor är här:Safflor - 510 F (266 C)Soja - 495 F (257 C)Majs - 475 F (246 C)Jordnöt - 440 F (227 C)Sesam - 420 F (216 C)Oliv - 3
- Det är omöjligt att lista kokpunkten av råolja på grund av mycket varierande kokpunkten för det är många föreningar, varav vissa kan koka vid temperaturer för hög för att mätas. Raffinerade oljor kommer att koka till runt 300 grader (572 grader Fahre
- Finns det ingen kokpunkten till olja, men det finns en "rök". Den rök vegetabilisk olja är cirka 572 grader Celsius.
- Kokpunkten är den temperatur vid vilken ett ämne ändras från en vätska till gas.Kokpunkt beror på vilket element du använder. Exempelvis kokar vatten vid ca 100 grader Celsius; dock kokar syre vid-183 grader Celsius. Som ni ser finns det en enorm ski
- Om karamellfärg är vattenbaserade, skulle det vara något över eller under kokpunkten av vatten (100 grader Celsius) beroende på effekt av ämnet i färg på vattnet kokande egenskaper.Vissa färgämnen kan vara oljebaserad, i vilket fall kokpunkt skulle v
- Nära kokpunkten för vatten.
- Kokpunkten för kväve är 63.1° K,-195.80 ° C eller-321 ° C vid atmosfäriskt tryck.
- Kokpunkten för rent vatten till havs nivå atmosfäriskt tryck (1 Atm eller 101.325 kPa, 760mm Hg). Trycket går upp eller ner kokpunkt förändringar - högre för större press och lägre för mindre tryck.) är 212 ° F, 100 ° C eller 373.15K.Kokpunkten i Fah
