Gelatin är vanligtvis gjord av fläsk (hud/ben), därför är det ett protein. Veganer konsumerar inte gelatin på grund av detta. Andra stabilisatorer som agar (förtjockningsmedel tillverkad av tång), tapioka, ris och potatis stärkelse kan användas i någ
Knox gelatin är granulerad form av gelatin. Det kallas Knox gelatin för Charles B. Knox av Johnston, New York som upptäckte en metod för finfördelning gelatin genom att bryta ner remsor av gelitan med hög hastighet mills.
Konditori socker är samma sak som pulver socker. Det är finare grind hjälper godis beslutsfattare och cake inredare att göra en smidigare produkt, försöker undvika "grynighet" som kan komma med grövre betyg.Konditori socker kallas även strösocke
Konditori glasyren är ett klart, helt naturliga beläggning används för att skydda den kvalitet och smak av mestadels godis varor. Det används för att försegla godis från luft och fukt.Konditori glasyren är mat-grade, vaxfritt naturliga "Lac." La
Konditori mjölk är sötad mjölk. Mjölken används ofta med strösocker för att göra frosting eller glasyr för kakor. Livsmedel som innehåller mycket socker är Konfektyr objekt.
Kosher gelatin görs från fiskben eller från ben och hudar av djursom slaktades ordentligt.Gelatin är kosher när det produceras i en fabrik som har ordentlig certifieringfrån en respekterad kashrut organisation.
En matris av sackaros, gelatin och gummi arabicum kan kapsla in citrus smaker, och erbjuda möjligheter som ett billigare alternativ till ren gummi arabicum för processen.
Konditori majs flakesAvailable i grova, medium och fine granulations. Dessa mycket tunna och lätta majsflingor är slipat från gul majsgryn utan tillsatser. Används för att ge en ljus, flagnande konsistens, som i "Japansk-type" panering.
Det härstammar från kollagen i ben, brosk, bindväv och hud av djur, kor traditionellt. Mest kommersiellt producerade gelatin tillverkas numera från gris hud. Om du har någonsin rostad kyckling eller skinka, gjort du din egen gelatin. Juice i botten a
