Vad är majsstärkelse?

Stärkelse är kemiskt besläktade med socker. Molekylen består av flera sockermolekyler. Det gör det en polysackarid. Växterna använder stärkelse för att lagra energi. Majsstärkelse är den stärkelse som finns i kärnorna från majs. Det kan vara raffinerad, rengöras och mals till ett pulver som vanligtvis används i recept för att tjockna mat.