Vad är några franska middagar?
Gemensamma bröd som Baguette som anges i beställa av storlek från tunnaste till tjockaste limpa-
- Ficelle
- Baguette
- Flûte
- Smärta
- Smärta Poullain (stor tjock skorpa cirkulär limpa)
[1] vanliga maträtter Pot au feu
- Steak frites (biff och pommes frites)
- Poulet frites (kyckling och pommes frites)
- Blanquette de veau (blanquette av kalvkött)
- Coq au vin (kyckling i rött vin)
- Pot au feu (nötkött gryta med blandade grönsaker)
- Bouillabaisse (fisksoppa)
- Endiver (belgiska endive)
- Boudin blanc (delikat smaksatt korv liknar bockwurst)
- Foie de veau (kalv lever)
- Andouillette (chitterling korv)
- Gåslever (fettlever för anka eller gås)
[2] gemensamma desserter och bakverk A mille-feuille bakelse
- Mousse au chocolat
- Crème Brûlée
- Mille-feuilles
- Choux à la Crème (grädde puffar, se choux konditorivaror)
- Flamberade aux frukter (frukt tårtor)
- Religieuse (chokladéclair formade att likna en nunna)
- Madeleine (en liten kaka-liknande cookie)
- Tarte Tatin (karamelliserad äppelkaka)
- Gâteaux (kaka)
- Petit-chouer
- Profiteroles (bakade puff bakverk (choux) fylld med grädde eller glass)
[3] konserverad cassoulet och anka confit gemensamma konserver unika för Frankrike många rätter, även relativt sofistikerade, finns som konserverade eller frysta livsmedel i stormarknader. Dessa produkter är ibland godkändes av kända kockar. Nedan är en lista över några av dessa konserverade objekt som är unika för Frankrike.
- Cassoulet
- Choucroute garnie
- Anka confit
Lorraine
- ** Quiche Lorraine
- Potée Lorraine
- Pastej Lorrain
En typisk choucroute garnie Alsace
- ** Choucroute garnie (surkål med korv, salt fläsk och potatis)
- Spätzle
- Baeckeoffe
- Kouglof
- Bredela
- Beerawecka
- Mannala
- Tarte flambée
- Baba au rhum
Nord-Pas-de-Calais (Artois, Flandern, Hainaut) - Picardie
- ** Andouillette av Cambrai
- Carbonnade (kött kokt i öl)
- Potjevlesch (fyra-kött terrin)
- Waterzoï (sött vatten fiskgryta)
- Escavêche (kalla terrin sött vatten fisk i vin och vinäger)
- Hochepot (fyra kött kokt med grönsaker)
- Flamiche
Normandie
- ** Tripes à la mode de Caen (komage tillagad i cider och calvados)
- Matelote (fisk stuvad i cider)
- Moules à la crème Normande (musslor kokta med vitt vin, vitlök och grädde) [4]
- Tarte Normande (äppelkaka) [4]
- Terrinée (en bakad risdessert)
En söt crêpe Bretagne
- ** Crêpes
- Långt Breton (flan med katrinplommon)
- KIK ar Fars (kokt fläsk middag med en slags dumpling)
- Kouign amann (galette gjorde flagnande med hög andel av smör)
Loire-dalen/Frankrike
- ** Rillettes (bredbar pasta gjord från bräserad pork och utsmält fett, liknar pastej)
- Andouillettes (korv med inälvsmat)
Gruyère ost Gougères. Burgundy
- ** Boeuf Bourguignon (nötkött kokt i rödvin)
- Sniglar de Bourgogne (sniglar bakad i sina skal med persiljesmör)
- Fondue bourguignonne (fondue med olja där bitar av kött kokas)
- Gougère (ost i choux konditorivaror)
- Pochouse (fisk kokt i rödvin)
tartiflette med skinka Rhône-Alpes
- ** Raclette (osten är smält och serveras med potatis, skinka och ofta torkat nötkött)
- Fondue savoyarde (fondue med ost och vitt vin som kuber av bröd doppas)
- Gratäng dauphinois
- Tartiflette (en Savoyard gratäng med potatis, Reblochon ost, grädde och fläsk)
Tomme ost Aveyron
- ** Tripoux (magar "paket" i en välsmakande sås)
- Truffade (potatis stekt med vitlök och unga Tomme ost)
- Aligot (potatismos blandas med unga Tomme ost)
- Pansette de Gerzat (lamm magar stuvad i vin, schalottenlök och ädelost)
- Salade Aveyronaise (sallad, tomat, roquefortost, valnötter)
Toulousain
- ** Cassoulet (en gryta med bönor, korv och bevarade anka eller gås)
Languedoc
- ** Brandade de morue (mosade salt torsk)
- Cargolade (katalansk stil av sniglar)
- Trinxat (katalanska kål och potatis)
- Bourride (marulk kokt med grönsaker och vin, garnerad med aioli)
- Rouille de seiche (liknande förberedelser av bläckfisk)
- Encornets farcis (bläckfisk fyllda med sausagemeat, örter)
Soupe au Pistou Provence/Côte d'Azur
- ** Bouillabaisse (en gryta med blandade medelhavsinspirerade fisk, tomater och örter)
- Ratatouille (en grönsaksgryta med olivolja, aubergine, zucchini, paprika, tomat, lök och vitlök)
- Pieds paquets (lamm fötter och magar "paket" i en välsmakande sås)
- Soupe au pistou (bönor soppa serveras med en pistou (kognater med italiensk pesto) fine-hackad basilika, vitlök och Parmesan)
- Salade Niçoise (varierade ingredienser, men alltid svarta oliver, tonfisk)
- Socca
- Panisses
- Kvitten ost
- Pissaladière (en föregångare av de mer populära pizza)
Fransk mat ingredienser en hel gåslever (delvis förberedda för en terrin).
Kokta sniglar med vitlök och persilja smör i ett skal (med ett €0,02 mynt som skala)
Svart Périgord TruffleFrench regionala rätter använda lokalt odlade grönsaker, såsom:
- potatis
- haricot verts (en typ av franska gröna bönor)
- morötter
- purjolök
- rovor
- aubergine (äggplanta)
- Squash (zucchini)
- Svamp, ostronskivling, cèpes (Karl)
- Tryffel (knölen (släkte))
- schalottenlök
Gemensamma frukter innehålla:
- apelsiner
- tomater
- tangeriner
- persikor
- aprikoser
- äpplen
- päron
- plommon
- Cherry
- jordgubbe
- hallon
- röda vinbär
- BlackBerry
- druva
- svarta vinbär
Kött som konsumeras inkluderar:
- kyckling
- duva
- Turkiet
- anka
- gås
- gåslever
- nötkött
- kalvkött
- fläsk
- fårkött och lamm
- kanin
- vaktel
- häst
Ägg är bra kvalitet och ofta äts som:
- omelett
- hårdkokt med majonnäs
- Kodade oformaterad eller haute cuisine förberedelser
Fisk och skaldjur som konsumeras ofta inkluderar:
- torsk
- sardiner, konserverad och färska
- tonfisk, konserverad och färska
- lax
- öring
- musslor
- sill
- sniglar (sniglar)
- ostron
- räkor
- Calamari
- grodlår
Örter och kryddor varierar efter region och inkluderar:
- havssalt
- Herbes de Provence
- Dragon
- rosmarin
- mejram
- lavendel
- timjan
- fänkål
- Sage
Relaterade Frågor
-
Vad är några costaricanska middagar?
-
Vad är några franska förrätter?
-
Vad är några franska bilmärken?
-
Vad är några franska bulldogg fakta?
-
Vad är några franska efternamn namn i Trinidad och Tobago?
-
Vad är några billiga middagar?
-
Vad är några franska foods i trinidad?
-
Vad är några franska livsmedel som börjar med bokstaven K?
-
Vad är några intressanta fakta om Israel?
-
Vad är några åsikter om förhållandet mellan lag och samhället autonoma homologa och interaktiva?
-
Vad är några positiva och negativa saker om om att leva i Sparta?
-
Vad är några exempel på vägledning och rådgivning?
-
Vad är några jobb fair tips?
-
Vad är några tecken som du kan vara beroende av WikiAnswers?
-
Vad är några sätt att betala hållare avgift för en skilsmässa advokat?
-
Vad är några namn på anestesi?
-
Hur fungerar samhället kontroll känslor och vad är några exempel?
-
Vad är några fördelar och nackdelar av återuppbyggnad eran?
-
Vad är några metersystemet suffix?