Vad är namnet på den hårda höstvete kom till detta land av mennoniter i det sena 1800-talet?

Turkiet är känt av den hårda röd höstvete och är en lång, vintern härdig sort, odlas i Great Plains. Denna vete sort har en unik, rik och komplex smak och utmärkt bakning kvaliteter. Produktionsmetoder som används är nästan identiska med dem som används för andra hårda höstvete, med undantag av tillmötesgående betydligt längre växtsätt och senare skörd.

Just denna sort kan vara spåras till Crimea mellan Svarta havet och Azovska i tidigt 1800-tal och tidigare till Turkiet söder om Svarta havet. Mennoniterna invandrarna förde den till USA i början av 1870-talet, att införa det till områdena kring Marian, Reno och Harvey County i Kansas. Det blev den dominerande hård röd höstvete i Kansas och mycket av Great Plains kornbod och stora hård vinter sorten på 1920-talet. Betydande arealen planterades i Kansas fram till mitten av 1940-talet när det ersattes med moderna högre ger sorter.

För närvarande, "Turkiet" vete odlas i några små tomter av hobby odlare men sorten har praktiskt taget försvunnit från jordbruks- och gastronomiska landskapet. I dag få människor under trettio har hört historien om mennoniterna familjer flyr tsaristen förföljelse och att komma till Kansas med stammar av handplockade "Turkiet" vete utsäde. Bryce Stephens av Jennings, Kansas har planterat 100 hektar, vilket är sannolikt den största plantering av "Turkiet" vete i många årtionden och denna plantering skördades under sommaren 2009. Med hopp om att göra mer vete tillgängliga, planeras ökad plantering areal för de kommande åren. Ökad plantering och aktiv användning av denna sort bidrar till att upprätthålla sin genetiska mångfald och lönsamhet.