Vad är nötkött korvskinn gjorda av?

Mest naturliga korvskinn produceras från tarmkanalen av fläsk, får och nöt. De tre mest populära nötkött djurtarmarna kommer till oss som "Rundor", "Mitten" och "Tapp".

"Rundor" görs från tunntarmen och har en naturlig böjda form. Rundor är runt 40mm i diameter och används i produktionen av Leverkorv Ring Bologna och andra ring korv.

"Mitten" är runt 60mm i diameter och används för stoppningsändamål Bologna, Cervalet, Salami och andra torra och semi torr korv. Mittbiten är en stark hölje som ibland är sydd för att ge dem en enhetlig diameter och längd.

"Bungs" eller "Caps" används för stor diameter korvar som stora Bologna, Libanon Bologna, kokta Salami och Capocolla. Bung storlekar sortiment form 4 inches till 5 inches plus.