Vad är principen om matlagning fisk och skaldjur matlagning?

Vad är principen om matlagning fisk och skaldjur matlagning?

i matlagning fisk, innebär det mest tillförlitliga förfarandet användning av syn, luktsinne och touch... i matlagning fisk skulle det vara bra att tänka på fetthalten i den fishin välja en metod för cooking.lean fisk serveras ofta med sås och fet fisk tillagas bäst med torr värme metod för matlagning.
i matlagning skaldjur, är det bäst att överväga vilken typ av det... alltid blir det skaldjur tuff och torr när kokt på för hög värme