Vad är processen för att göra sockerbitar?

Sockerbitar är gjorda av blanda strösocker med bindemedel och sedan bilda socker till önskad form.

Bindemedel kan vara vatten eller äggvita.

Ett typiskt recept för sockerbitar är att sålla två koppar strösocker i en skål, och bildar en brunn i mitten. Lägg fyra teskedar vatten och knåda blandningen för hand i ca två minuter tills det är jämnt blandat och har samma konsistens som våt sand. Fuktigt socker kan formas i tärningar för hand forma, trycka den i formar, eller genom att bilda sockret till en platt kaka som är sågade i kuber när det har torkat. Placera formade sockret på en cookie plåt i ugn 200 grader Fahrenheit i tio minuter, eller täck med en handduk, och placera på en torr plats i cirka fem timmar.