Vad är receptet på tottenham tårta?

Verkar inte vara ett definitivt svar på internet. Tydligen tårtan har sitt ursprung i Tottenham Quaker gemenskapen (gemenskapen går tillbaka till 1600-talet) och kakan verkar vara en uppfinning från 1800-talet (kakan var ges gratis till barn på gatorna i Tottenham att fira FA Cup seger 1901) är det en enkel svamp bas med skrämmande rosa glasyr. Ursprungligen bakad i långa fack och tärnad för försäljning / distribution. En citron smak till basen är vanligt. Karamellfärg är vanligt att uppnå rosa grädde men intressant modern Tottenham Kväkarna (som fortfarande baka och fördela kakan på dagens moderna möten) använda mullbär från deras begravningsplats för att uppnå färg! Det säljs i dag av Greggs bagarna. -Jon Pavelin