Vad är skillnaden mellan direkta kostnaderna för en särskild måltid och en meny priset kallas?

Vad är skillnaden mellan direkta kostnaderna för en särskild måltid och en meny priset kallas?

Det kallas helt enkelt vinst... Vad du betalar för ingredienserna,,, vad du betalar någon för att laga de ingredienser som subtraheras från menyn priset är din vinst...