Vad är skillnaden mellan kjol biff och viftar med nötkött?

Vad är skillnaden mellan kjol biff och viftar med nötkött?

Klaff kött är billigare tuffare skära av nötkött jämfört med kjol biff som har en högre marmor av fett och mindre ledande vävnad, det är ofta felmÀrkta nuförtiden.