Vad är temperaturkravet för att hålla kokta pannkakor franska toast och kex på rad en ånga mat?

Vad är temperaturkravet för att hålla kokta pannkakor franska toast och kex på rad en ånga mat?

Vara över kassaskåp med alla livsmedel jag bara säger 165 i en inre temp, och skulle inte hålla det för mer än 2 timmar. FDA och MN staten mat lag.