Vad är trycket som skapas i en tryckkokare?

Vad är trycket som skapas i en tryckkokare?

Ånga. När locket till en tryckkokare är låst ner potten och innehållet är en air tight eller ånga snäva system. Som värme används i potten, är vatten i grytan omvandlas till ånga. Att vara i en lufttät behållare ånga inte kan fly och potten blir trycksatt. Vatten kokar i en öppen behållare når en högsta temperatur på ca 212 F. (100 C) i en tryckkokare ånga blir super värms upp och stiger till mer än 212 F således matlagning innehållet snabbare än i en öppen behållare.