Vad är tysk surkål?

Surkål är en fermenterad kål som resulterar i en syrlig smak, vilket ger den namn Surkål (sur kål). Jäsningsprocessen, liknar betning, uppstår när mjölksyrabakterier, nämligen Lactobacillus, Leuconostoc och Pediococcus, på kål lämnar börjar jäsa med salt. Det är en process i tre steg som tar någonstans från två till fem veckor eller längre. Resultatet är en hälsa förpackade livsmedel rika på vitamin C och andra näringsämnen. Det är också den ledande orsaken många liv sparades till sjöss många år sedan. På 1700-talet skörbjugg var stor och de behövs för att snabbt hitta ett botemedel. Det sägs att den brittiska kronan i mitten av 1700-talet bestämde sig för att hitta ett botemedel och skickas många fartyg kaptener ut med möjliga lösningar. Kapten James Cook var en av dessa män och råkade bära surkål, och på grund av detta han skyddade framgångsrikt sin besättning under många månader av resan. Processen att jäsa har mycket äldre rötter i Kina, och man tror att Ghangis Kahn ursprungligen tog till Östeuropa. Arbetstagare att bygga kinesiska muren brukade äta fermenterad kål regelbundet, men deras skapades genom att blötlägga kål i risvin. På 1700-talet holländska nybyggarna förde surkål till Amerika och gjorde en stapelvara i sin matlagning, vilket är en stor anledning till varför är det så populärt i USA idag. Precis som tysk surkål har många andra länder idag sina egna varianter av denna populära sida skålen.
  • Relaterade Frågor

  • Vad dop tyska folket äter?

  • Vad den tyska flaggan i World War 2 se ut?

  • Vad representerar tyska flaggans färger?

  • Vad är tysk fotboll league löner?

  • Vad har tysk potatissallad med Tyskland att göra?

  • Vad äter tyska folket på juldagen?

  • Vad är tyska herdar favorit mat?

  • Vad orsakar tyska mässling?

  • Vad ville tyska liberalerna i Preussen?

  • Vad stora tyska staden ligger nära Dachau?

  • Vad är tyska för Sweet Basil?

  • Vad var tysk skydd som på 1800-talet i Texas?

  • Vad den tyska mennoniter kallar den första tyska gemenskapen i Nordamerika?

  • Vad är tysk fotboll team e-postadress?

  • Vad kallades tyska soldater under andra världskriget 2?

  • Vad var tysk reaktion till Förintelsen?

  • Vad kallades tyska styrkorna från 1921 till 1945?

  • Vad kallades tyska skyttegravarna i WW1?

  • Vad är tyska militära leden?