Vad åt människor i new jersey kolonialtiden?

Vad åt människor i new jersey kolonialtiden?

För grönsaker kolonister skulle ha lärt sig från den inhemska Lenape nationen (eller andra kolonister som gjorde) att växa i "tre systrar", majs, bönor (gröna pole-sorter) och Squash (gul eller smör mutter). Antagligen skulle de ha fört några korn från Europa att rensa fält och växa, förmodligen vete, korn och råg. Mindre populära men fortfarande ätbara de skulle har skördat vilda sötpotatis, pumpor, tranbär och diverse vilda bär (björnbär, jordgubbar, mullbär, etc.), vilda frön (pumpafrön och pinjenötter) och vilda nötter (kastanjer, ekollon, svarta valnötter, etc.).

För kött, de nästan säkert skulle ha jagade inte bara vilda Turkiet (som var gott men wiley), men heath höns (vilket är vad åts på den första thanksgiving, inte Turkiet), östra Bison, östra älg och rådjur. Alla dessa arter utom kalkoner och rådjur gjordes tyvärr utdöda på grund av överdriven jakt av i början av 1900-talet. Sötvatten sjön och flodfiske var också bra, med öring, bas, kräftor, sköldpaddor, grodor, etc. Inte säker på om de salt vatten fiske mycket, visst det var fiske båtar och varv, men om inte saltvatten fisk var rökt eller saltad det inte skulle pågå långt från stranden.

Naturligtvis som räknar inte husdjur (getter, kor, höns, får), säkerligen de var en stöttepelare i mitten av 1700-talet till idag. Faktiskt, pund för pund getter är överlägset mest effektiva gårdens djur för kött och mejeriprodukter, men kanske inte de godaste...