Vad gör citronsyra och bikarbonat soda att fräsa?

Vad gör citronsyra och bikarbonat soda att fräsa?

När citronsyra blandas med natriumbikarbonat, bildas kolsyra. Denna syra är instabil och bryts ner till koldioxid och vatten. Det är bubblor av koldioxid som orsakar blandningen till fizz.