Vad gör citronsyra till jäst bröddeg?
Hej
Det är mycket komplicerat att explaine, men jag kan säga att citronsyra saktar co2 generation från jäst.
Varför? eftersom citronsyra produceras av jäst i CO2 generation, och, om du lägger till det i degen jäst can´t fortsätta att slutföra processen.
Sedan tävlingen mot bakterier är här mer jämlik än ingen citronsyra degen och bakterier är ansvariga för enzimes generation.
Denna enzimes är naturliga degen balsam och slutligen brödet blev mjukare, men du måste lämna vila degen mer tid för att öka volymen innan tillagning.
Denna process är bättre med surdeg för bröd gör.
Don´t oroa sig för smak, och förväntas få mer volym i bröd, och mer "ugn våren".
Relaterade Frågor
-
Vad säger du till den nya skatten konventionen med Schweiz?
-
Ordning på lager: vad som är relevant till skattekontoret / skatt?
-
Hur svarar du "Vad kan du bidra till vårt företag" i en anställningsintervju?
-
Hur svarar du på frågan "Vad du kan bidra till organisationen" i en anställningsintervju?
-
Vad bär kvinnor till en bar mitzva?
-
Vad är källan till näring för utveckla fisk embryon är?
-
Vad gör inhibitor till enzymaktiviteten?
-
Vad är skadorna orsakas till dig och din Baby när man dricker alkohol?
-
Vad är sex steg till pollinering?
-
Vad gör druvor till din kropp?
-
Vad är förhållandet mellan citronsyra till citronsaft?
-
Vad är vilda olyckor till beachten-du måste jämföra försäkringar (bil?)
-
Hur kan jag finna ut vad som var orsaken till en stock svacka?
-
När jag ett lagförslag som enskild medborgare, vad måste dessa till allt?
-
Hem besök Hartz4, vad kan ha far till min dotter med mig?
-
Till förtrogenhet 5 mån. I Österrike vad kan jag beskatta tillämpas?
-
Arbetslösa pengar 1, fertilitet, vad gör jag till bilder om jag väntar ett barn?
-
Vad kostar mig en tilläggsförsäkring för alternativa terapier?
-
Resa med baby, vad bestämt passande tilläggssjukförsäkringar?